Cremige Linsen-Tomaten-suppe mit grünem salat

Name: Cremige Linsen-Tomaten-suppe mit grünem salat
Ingredients: 140 g Rote Linsen (vorzugsweise 3–5 stunden eingeweicht); 100 g Karotte; 80 g Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 250 g Tomaten im eigenen saft; 80 g BlattGemüse (salatmix); 150 g Gurke; 1 TL Olivenöl; 1 TL Currypulver; 1 TL Kurkuma; 0 nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 0 nach Geschmack Salz; 120 g Optional: Gekochtes Hähnchen

Mittagessen: Cremige Linsen-Tomaten-suppe mit grünem salat. Wichtige Nährstoffe: Ballaststoffe, Eisen, Vitamin A, Antioxidantien.

Ingredients (Preview)(1 Port.)

Rote Linsen (vorzugsweise 3–5 stunden eingeweicht)70 g

Karotte50 g

Zwiebel40 g

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Zubereitung

Zwiebel und Karotte fein hacken und ca. 5 Minuten mit etwas Wasser oder Öl dnsten.

Knoblauch, Linsen und Tomaten hinzufügen.

Etwa 700 ml Wasser hinzufügen.

Curry, Kurkuma und schwarzen Pfeffer hinzufügen.

18–20 Minuten kcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

Die suppe fein pürieren, bis sie glatt und cremig ist.

Mit einem frischen salat aus BlattGemüse und Gurke servieren.

Optional: Gekochtes Hähnchen — 120 g (beim servieren hinzufügen).