Linsen-Patties mit Zucchini, Karotte und Zwiebel

Name: Linsen-Patties mit Zucchini, Karotte und Zwiebel
Ingredients: 120 g Rote Linsen (trocken); 150 g Zucchini; 80 g Karotte; 70 g Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 60 g Quinoa oder brauner Reis (trocken); 100 g Frische Kräuter; 1 TL Geruchertes Paprikapulver; 0 nach Geschmack Chili; 2 g Salz; 2 g Schwarzer Pfeffer

Mittagessen. Proteinreiche Linsen-Patties mit Zucchini, Karotte und Zwiebel. Wichtige Nährstoffe: Eisen — ~4 mg, Folsure — ~200 mcg, Magnesium — ~90 mg, Ballaststoffe — hoch.

Ingredients (Preview)(1 Port.)

Rote Linsen (trocken)60 g

Zucchini75 g

Karotte40 g

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Zubereitung

Eingeweichte Linsen mit Zwiebel und Knoblauch fein pürieren.

Zucchini und Karotte raspeln.

Alle Zutaten mit den Gewürzen vermischen und Patties formen.

Bei 180°C 25 Minuten backen oder in einer Pfanne mit minimaler Menge Öl goldbraun braten.

Mit Quinoa oder braunem Reis und frischen Kräutern servieren.