Tofu-Omelett mit Gemüse und Quinoa

Name: Tofu-Omelett mit Gemüse und Quinoa
Ingredients: 150 g Tofu (fest); 50 g Quinoa; 60 g Paprika; 120 g Spinat; 1 Prise Kurkuma; 5 TL Olivenöl

Sttigendes pflanzliches Frühstück: Tofu-Omelett mit Gemüse und Quinoa. Wichtige Nährstoffe: Pflanzliches Eiwei, Magnesium, Antioxidantien.

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Tofu (fest)150 g

Quinoa50 g

Paprika60 g

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Zubereitung

Tofu mit einer Gabel zerdrcken und mit Kurkuma mischen.

Paprika und spinat in Olivenöl für 3–4 Minuten anbraten.

Tofumischung in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten garen.

Das Omelett zusammen mit dem gekochten Quinoa servieren.