Albóndigas de alubias con patatas al horno con tomate
Almuerzo. Albóndigas de alubias con patatas al horno con tomate. Nutrientes clave: fibra, potasio, hierro, vitamina C.
Ingredients (Preview)(1 porc.)
Alubias cocidas o en conserva120 g
Zanahoria40 g
Cebolla35 g
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Instrucciones
1
Triturar la cebolla y las alubias hasta obtener una masa homogénea.
2
Añadir la harina de avena y las especias, luego formar las albóndigas.
3
Cortar las patatas en cubos.
4
En una fuente para horno, colocar las patatas y las albóndigas, luego verter los tomates.
5
Hornear a 180°C durante 35 minutos.
6
Decorar con hierbas frescas antes de servir.