Estofado sustancioso con coliflor, calabacín, garbanzos y patata

Name: Estofado sustancioso con coliflor, calabacín, garbanzos y patata
Ingredients: 240 g Garbanzos cocidos o en conserva; 250 g Coliflor; 200 g Calabacín; 220 g Patatas; 80 g Zanahoria; 70 g Cebolla; 250 g Tomates en su jugo; 2 dientes Ajo; 1 cdta Curry en polvo; 1 cdta Pimentón ahumado; 0 al gusto Chile; 1 cda Salsa de soja

Almuerzo. Estofado sustancioso con coliflor, calabacín, garbanzos y patata. Nutrientes clave: fibra, vitamina C, potasio, magnesio.

Ingredients (Preview)(1 porc.)

Garbanzos cocidos o en conserva120 g

Coliflor125 g

Calabacín100 g

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Instrucciones

Rehogar la cebolla y la zanahoria durante 5 minutos.

Añadir la patata picada, el calabacín y la coliflor.

Verter los tomates y un poco de agua.

Añadir los garbanzos, el ajo y las especias.

Cocinar a fuego lento durante 25 minutos hasta que las verduras estén tiernas.