Falafel de lentejas con coliflor

Name: Falafel de lentejas con coliflor
Ingredients: 120 g Lentejas rojas (remojadas toda la noche); 200 g Coliflor; 60 g Cebolla; 2 dientes Ajo; 30 g Harina de avena; 1 cdta Comino; 1 cdta Pimentón ahumado; 0 al gusto Chile; 1 cda Salsa de soja; 200 g Pepino; 200 g Tomates; 1 cda Salsa tahini (u otra salsa de su elección)

Almuerzo. Falafel de lentejas con coliflor. Nutrientes clave: vitamina C, hierro, fibra, antioxidantes.

Ingredients (Preview)(1 porc.)

Lentejas rojas (remojadas toda la noche)60 g

Coliflor100 g

Cebolla30 g

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Instrucciones

Triturar las lentejas remojadas y la coliflor en una batidora.

Rehogar ligeramente la cebolla.

Mezclar todo junto con la harina de avena y las especias.

Formar bolitas y hornear 20 minutos a 180°C hasta que estén doradas.

Servir con una ensalada fresca de pepino y tomate y salsa tahini.