Hamburguesas de lentejas con calabacín, zanahoria y cebolla

Name: Hamburguesas de lentejas con calabacín, zanahoria y cebolla
Ingredients: 120 g Lentejas rojas (secas); 150 g Calabacín; 80 g Zanahoria; 70 g Cebolla; 2 dientes Ajo; 60 g Quinoa o arroz integral (seco); 100 g Hierbas frescas; 1 cdta Pimentón ahumado; 0 al gusto Chile; 2 g Sal; 2 g Pimienta negra

Almuerzo. Hamburguesas de lentejas ricas en proteínas con calabacín, zanahoria y cebolla. Nutrientes clave: hierro — ~4 mg, folato — ~200 mcg, magnesio — ~90 mg, fibra — alta.

Ingredients (Preview)(1 porc.)

Lentejas rojas (secas)60 g

Calabacín75 g

Zanahoria40 g

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Instrucciones

Triturar las lentejas remojadas con cebolla y ajo en una batidora.

Rallar el calabacín y la zanahoria.

Mezclar todos los ingredientes con las especias y formar las hamburguesas.

Hornear durante 25 minutos a 180°C o cocinar en una sartén con el mínimo de aceite.

Servir con quinoa o arroz integral y hierbas frescas.