Tortilla de tofu con verduras y quinoa

Name: Tortilla de tofu con verduras y quinoa
Ingredients: 150 g Tofu (firme); 100 g Quinoa; 80 g Pimiento morrón; 50 g Espinacas; 1 pizca Cúrcuma; 1 cdta Aceite de oliva

Desayuno vegetal saciante: tortilla de tofu con verduras y quinoa. Nutrientes clave: Proteína vegetal, Magnesio, Antioxidantes.

Ingredients (Preview)(1 porc.)

Tofu (firme)150 g

Quinoa100 g

Pimiento morrón80 g

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Instrucciones

Desmenuza el tofu con un tenedor y mézclalo con la cúrcuma.

Saltea el pimiento y las espinacas en aceite de oliva durante 3–4 minutos.

Añade la mezcla de tofu a la sartén y cocina otros 5 minutos.

Sirve la tortilla junto con la quinoa cocida.