Sopa de verduras con albóndigas y lentejas en caldo de tomate
Almuerzo: Una nutritiva pero ligera sopa de verduras con albóndigas y lentejas en caldo de tomate. Nutrientes clave: Hierro, Licopeno, Fibra dietética.
Ingredients (Preview)(1 porc.)
Carne picada (pollo o pavo)100 g
Lentejas rojas30 g
Tomates en su jugo200 g
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Instrucciones
1
Formar pequeñas albóndigas con la carne picada.
2
Guisar ligeramente la cebolla y la zanahoria picadas, luego añadir el calabacín cortado en cubos.
3
Añadir los tomates y el agua.
4
Incorporar las lentejas.
5
Añadir las albóndigas a la sopa.
6
Cocinar a fuego lento durante 20–25 minutos hasta que las lentejas estén blandas y las albóndigas bien cocidas.
7
Servir con hierbas frescas.