Estofado de verduras con pollo y alubias

Name: Estofado de verduras con pollo y alubias
Ingredients: 120 g Pechuga de pollo; 100 g Alubias cocidas; 150 g Calabacín; 150 g Tomates; 60 g Cebolla; 1 cda Aceite de oliva; 60 g Rúcula (opcional)

Una cena sustanciosa y rica en proteínas: estofado de verduras con pollo y alubias. Nutrientes clave: fibra, hierro, vitamina C.

Ingredients (Preview)(1 porc.)

Pechuga de pollo120 g

Alubias cocidas100 g

Calabacín150 g

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Instrucciones

Sofríe ligeramente la cebolla en una sartén.

Añade los trozos de pollo y las verduras.

Cocina a fuego lento durante 15–20 minutos hasta que todo esté tierno.

Sirve opcionalmente con rúcula fresca.