Albóndigas de alubias blancas con hummus y patatas hervidas

Name: Albóndigas de alubias blancas con hummus y patatas hervidas
Ingredients: 240 g Alubias blancas cocidas o en conserva; 70 g Zanahoria; 70 g Cebolla; 2 dientes Ajo; 30 g Harina de avena; 1 cdta Pimentón ahumado; 0 al gusto Chile; 300 g Patatas hervidas; 60 g Hummus; 100 g Hierbas frescas

Almuerzo. Albóndigas de alubias blancas con hummus y patatas hervidas. Nutrientes clave: potasio, magnesio, fibra, vitamina B6.

Ingredients (Preview)(1 porc.)

Alubias blancas cocidas o en conserva120 g

Zanahoria35 g

Cebolla35 g

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Instrucciones

Rehogar la cebolla y la zanahoria hasta que estén tiernas.

Triturar las alubias, las verduras salteadas, la harina de avena y las especias hasta formar una mezcla espesa.

Formar albóndigas y hornear 20 minutos a 180°C.

Servir con patatas hervidas, hummus y hierbas frescas.