Galettes de lentilles aux courgettes, carottes et oignons

Name: Galettes de lentilles aux courgettes, carottes et oignons
Ingredients: 120 g Lentilles corail (sèches); 150 g Courgette; 80 g Carotte; 70 g Oignon; 2 gousses Ail; 60 g Quinoa ou riz complet (sec); 100 g Herbes fraîches; 1 c. à café Paprika fumé; 0 selon le goût Piment; 2 g Sel; 2 g Poivre

Déjeuner protéiné. Galettes de lentilles aux courgettes, carottes et oignons. Nutriments clés : Fer — ~4 mg, Folate — ~200 mcg, Magnésium — ~90 mg, Fibres — élevées

Ingredients (Preview)(1 port.)

Lentilles corail (sèches)60 g

Courgette75 g

Carotte40 g

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Préparation

Mixer les lentilles trempées avec l'oignon et l'ail.

Râper la courgette et la carotte.

Mélanger tous les ingrédients avec les épices et former des galettes.

Cuire au four à 180°C pendant 25 minutes ou à la poêle avec très peu d'huile.

Servir avec du quinoa ou du riz complet et des herbes fraîches.