Velouté de champignons

Name: Velouté de champignons
Ingredients: 250 g Champignons (de Paris); 60 g Oignon; 120 g Pommes de terre; 40 ml Crème (10-15% de MG); 1 c. à café Huile d'olive; 1 gousse Ail; 400 ml Eau ou bouillon de légumes; 0 pour le service Herbes fraîches; 80 g Salade verte; 1 c. à café Jus de citron

Déjeuner. Velouté aux champignons de Paris. Nutriments clés : Vitamines B, Potassium, Antioxydants, Bêta-glucanes

Ingredients (Preview)(1 port.)

Champignons (de Paris)250 g

Oignon60 g

Pommes de terre120 g

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Préparation

Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.

Ajouter les champignons coupés et laisser mijoter 5–7 minutes pour libérer les arômes.

Ajouter la pomme de terre en dés et verser l'eau ou le bouillon.

Cuire 15–20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Ajouter la crème et mixer jusqu'à obtenir une texture onctueuse.

Servir avec des herbes fraîches et une salade verte légère au citron.