Galettes de pommes de terre et lentilles, sauce aux champignons

Name: Galettes de pommes de terre et lentilles, sauce aux champignons
Ingredients: 150 g Pommes de terre; 40 g Lentilles corail (trempées au moins 1 h ou toute la nuit); 1 pièce Œuf; 1 gousse Ail; 0 selon le goût Poivre; 0 selon le goût Sel; 1 c. à café Huile d'olive; 120 g Champignons de Paris; 40 g Oignon; 40 ml Crème (10–15% de MG); 40 g Herbes fraîches; 80 g Salade verte; 1 c. à café Jus de citron

Déjeuner savoureux et riche en protéines. Galettes de pommes de terre et lentilles avec sauce crémeuse aux champignons. Nutriments clés : Fer, Potassium, Vitamines B

Ingredients (Preview)(1 port.)

Pommes de terre150 g

Lentilles corail (trempées au moins 1 h ou toute la nuit)40 g

Œuf1 pièce

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Préparation

Galettes : Rincer les lentilles trempées, les égoutter et les mixer jusqu'à consistance lisse.

Râper finement les pommes de terre.

Mélanger les pommes de terre, les lentilles mixées, l'œuf, l'ail, le sel et le poivre.

Cuire de petites galettes à la poêle avec un minimum d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Sauce aux champignons : Faire revenir l'oignon et les champignons.

Ajouter la crème et mijoter 3–4 minutes jusqu'à léger épaississement.

Servir les galettes avec la sauce aux champignons et une salade verte fraîche.