Omelette de tofu aux légumes et quinoa

Name: Omelette de tofu aux légumes et quinoa
Ingredients: 150 g Tofu; 50 g Quinoa (sec); 60 g Épinards; 120 g Tomates; 1 g Curcuma; 5 g Huile d'olive

Petit-déjeuner léger. Omelette de tofu avec légumes et quinoa. Nutriments clés : Calcium — ~350 mg, Fer — ~4 mg, Magnésium — ~130 mg, protéines végétales élevées

Ingredients (Preview)(1 port.)

Tofu150 g

Quinoa (sec)50 g

Épinards60 g

+ 3 Plus d'infos

Préparation

Faire cuire le quinoa.

Écraser le tofu à la fourchette, ajouter le curcuma et faire revenir légèrement avec très peu d'huile d'olive.

Ajouter les épinards et les tomates, cuire brièvement et servir avec le quinoa.