Polpette di ceci con funghi e carote

Name: Polpette di ceci con funghi e carote
Ingredients: 240 g Ceci cotti o in scatola; 150 g Funghi (champignon); 80 g Carota; 70 g Cipolla; 2 spicchi Aglio; 30 g Farina d'avena; 1 cucchiaino Paprika affumicata; 0 a piacere Peperoncino; 2 g Sale; 2 g Pepe; 60 g Riso integrale, grano saraceno o purè di patate; 100 g Insalata di cetrioli ed erbe

Pranzo proteico. Polpette di ceci con funghi e carote. Nutrienti chiave: Ferro, Potassio, Fibre, Vitamine B

Ingredients (Preview)(1 porz.)

Ceci cotti o in scatola120 g

Funghi (champignon)75 g

Carota40 g

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Preparazione

Tritare finemente i funghi.

Soffriggere cipolla, carota e funghi per 6–7 minuti.

Frullare i ceci con le verdure e i funghi soffritti.

Aggiungere farina d'avena e spezie, mescolare bene.

Formare delle polpette e cuocere in padella o in forno a 180°C per 20 minuti.

Servire con riso integrale, grano saraceno o purè e insalata di cetrioli ed erbe.