Pasta cremosa senza panna con cavolfiore, spinaci e anacardi

Name: Pasta cremosa senza panna con cavolfiore, spinaci e anacardi
Ingredients: 140 g Pasta integrale o di grano duro; 250 g Cavolfiore; 80 g Spinaci; 40 g Anacardi (ammollati tutta la notte o 30 min in acqua calda); 2 spicchi Aglio; 1 cucchiaio Salsa di soia; 0 a piacere Pepe; 120 ml Acqua

Pranzo. Pasta cremosa con cavolfiore, spinaci e anacardi. Nutrienti chiave: Vitamina K, Vitamina C, Magnesio, Grassi sani, Antiossidanti

Ingredients (Preview)(1 porz.)

Pasta integrale o di grano duro70 g

Cavolfiore125 g

Spinaci40 g

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Preparazione

Tagliare il cavolfiore e cuocerlo in forno a 180°C per 20 minuti.

Cuocere la pasta separatamente.

In un frullatore, unire il cavolfiore arrostito, gli spinaci, gli anacardi, l'aglio, l'acqua, la salsa di soia e le spezie.

Frullare fino a ottenere una salsa vellutata.

Mescolare la salsa alla pasta e scaldare 1–2 minuti.