Zuppa di lenticchie con verdure

Name: Zuppa di lenticchie con verdure
Ingredients: 70 g Lenticchie; 80 g Carota; 60 g Cipolla; 120 g Pomodori; 1 spicchio Aglio; 10 g Olio d'oliva; 2 g Sale; 2 g Curry; 2 g Curcuma; 2 g Paprika; 80 g Insalata di stagione; 100 g Cetriolo

Zuppa proteica per il pranzo con insalata fresca. Nutrienti chiave: Ferro — ~4 mg, Vitamina A — elevata, Vitamina C — media, Magnesio — ~90 mg

Ingredients (Preview)(1 porz.)

Lenticchie70 g

Carota80 g

Cipolla60 g

+ 9 Più info

Preparazione

Soffriggere cipolla e carota nell'olio d'oliva.

Aggiungere lenticchie, pomodori, curcuma e paprika.

Versare acqua e cuocere circa 20-25 minuti a fuoco basso fino a quando le lenticchie non saranno tenere.

Salare e pepare.

Frullare la zuppa se desiderato.

Servire con insalata di stagione e cetriolo condita con olio d'oliva.