Lobio di fagioli con insalata verde

Name: Lobio di fagioli con insalata verde
Ingredients: 90 g Fagioli rossi cotti o in scatola; 90 g Fagioli bianchi cotti o in scatola; 80 g Carota; 70 g Cipolla; 2 spicchi Aglio; 7 g Olio d'oliva; 80 g Insalata di stagione; 100 g Cetriolo; 10 g Succo di limone; 2 g Sale; 2 g Pepe; 2 g Paprika; 2 g Coriandolo

Pranzo proteico. Lobio con insalata rinfrescante. Nutrienti chiave: Ferro — ~5 mg, Potassio — ~900 mg, Fibre — elevate

Ingredients (Preview)(1 porz.)

Fagioli rossi cotti o in scatola90 g

Fagioli bianchi cotti o in scatola90 g

Carota80 g

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Preparazione

Soffriggere cipolla e carota nell'olio d'oliva.

Aggiungere i fagioli cotti, l'aglio e le spezie.

Cuocere a fuoco basso per 5–7 minuti.

Servire con insalata di stagione e cetriolo condita con succo di limone.