Vellutata di funghi

Name: Vellutata di funghi
Ingredients: 250 g Funghi (champignon); 60 g Cipolla; 120 g Patate; 40 ml Panna (10-15% di grassi); 1 cucchiaino Olio d'oliva; 1 spicchio Aglio; 400 ml Acqua o brodo vegetale; 0 per servire Erbe fresche; 80 g Insalata verde; 1 cucchiaino Succo di limone

Pranzo. Vellutata di champignon. Nutrienti chiave: Vitamine B, Potassio, Antiossidanti, Beta-glucani

Ingredients (Preview)(1 porz.)

Funghi (champignon)250 g

Cipolla60 g

Patate120 g

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Preparazione

Soffriggere cipolla e aglio nell'olio d'oliva.

Aggiungere i funghi tagliati e lasciar cuocere 5–7 minuti per sprigionare gli aromi.

Aggiungere le patate a cubetti e versare l'acqua o il brodo.

Cuocere 15–20 minuti fino a quando le verdure non saranno tenere.

Aggiungere la panna e frullare fino a ottenere una consistenza vellutata.

Servire con erbe fresche e un'insalata verde leggera al limone.