Vellutata di patate con porro e sedano

Name: Vellutata di patate con porro e sedano
Ingredients: 350 g Patate; 80 g Carota; 120 g Porro; 80 g Sedano rapa; 2 spicchi Aglio; 300 ml Latte vegetale o acqua; 1 cucchiaino Curcuma; 1 cucchiaino Olio d'oliva; 0 a piacere Pepe; 0 a piacere Sale

Pranzo. Vellutata di patate con porro e sedano rapa. Nutrienti chiave: Potassio, Vitamina A, Vitamina C, Fibre, Antiossidanti

Ingredients (Preview)(1 porz.)

Patate175 g

Carota40 g

Porro60 g

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Preparazione

Soffriggere porro, carota e sedano per 5–6 minuti.

Aggiungere le patate tagliate a cubetti e versare l'acqua.

Cuocere per 15–20 minuti.

Aggiungere le spezie e il latte vegetale (o acqua), cuocere altri 5 minuti.

Frullare fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Facoltativo: servire con ceci arrostiti o altra proteina vegetale.