Frittelle di patate e lenticchie con salsa ai funghi

Name: Frittelle di patate e lenticchie con salsa ai funghi
Ingredients: 150 g Patate; 40 g Lenticchie rosse (ammollate almeno 1 h o tutta la notte); 1 pezzo Uovo; 1 spicchio Aglio; 0 a piacere Pepe; 0 a piacere Sale; 1 cucchiaino Olio d'oliva; 120 g Funghi (champignon); 40 g Cipolla; 40 ml Panna (10–15% di grassi); 40 g Erbe fresche; 80 g Insalata verde; 1 cucchiaino Succo di limone

Pranzo saporito e ricco di proteine. Frittelle di patate e lenticchie con salsa cremosa ai funghi. Nutrienti chiave: Ferro, Potassio, Vitamine B

Ingredients (Preview)(1 porz.)

Patate150 g

Lenticchie rosse (ammollate almeno 1 h o tutta la notte)40 g

Uovo1 pezzo

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Preparazione

Frittelle: Sciacquare le lenticchie ammollate, scolarle e frullarle fino a ottenere un composto liscio.

Grattugiare finemente le patate.

Unire patate, lenticchie frullate, uovo, aglio, sale e pepe.

Cuocere delle piccole frittelle in padella con un filo d'olio fino a doratura su entrambi i lati.

Salsa ai funghi: Soffriggere cipolla e funghi.

Aggiungere la panna e sobbollire 3–4 minuti fino a leggero addensamento.

Servire le frittelle con la salsa ai funghi e un'insalata verde fresca.