Omelette di tofu con verdure e quinoa

Name: Omelette di tofu con verdure e quinoa
Ingredients: 150 g Tofu; 50 g Quinoa (secca); 60 g Spinaci; 120 g Pomodori; 1 g Curcuma; 5 g Olio d'oliva

Colazione leggera. Omelette di tofu con verdure e quinoa. Nutrienti chiave: Calcio — ~350 mg, Ferro — ~4 mg, Magnesio — ~130 mg, proteine vegetali elevate

Ingredients (Preview)(1 porz.)

Tofu150 g

Quinoa (secca)50 g

Spinaci60 g

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Preparazione

Cuocere la quinoa.

Sbriciolare il tofu con una forchetta, aggiungere la curcuma e saltare leggermente con pochissimo olio d'oliva.

Aggiungere spinaci e pomodori, cuocere brevemente e servire con la quinoa.